對(duì)于我們經(jīng)常使用的商用廚房設(shè)備烤箱怎樣保養(yǎng)與維護(hù)呢？下面我們來簡單的給您介紹下。

　　1、烘烤之溫度絕不能超過本機(jī)之規(guī)定溫度。

　　2、不可將風(fēng)道和風(fēng)孔堵死，以保證正常送風(fēng)風(fēng)道。

　　3、烤箱內(nèi)應(yīng)經(jīng)常擦拭，以免腐蝕性物質(zhì)粘附在內(nèi)膽上，影響烤箱使用壽命。

　　4、上下班用軟布把烤箱表面擦干凈，保持烤箱表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

　　5、在烘烤過程中聽到聲音異常應(yīng)立即停止工作，檢查馬達(dá)及風(fēng)葉輪，以免燒壞馬達(dá)。

　在商用廚房設(shè)備高溫烘烤物品后，不能立即關(guān)掉總開關(guān)，應(yīng)打開風(fēng)扇開關(guān)讓熱量散發(fā)出去后方可關(guān)機(jī)，以免烤箱局部受熱變形。
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